【70g×3本セット】新潟妙高特産品 3年熟成かんずり安心の国産香辛料 | TVで多数紹介！雪さらしした唐辛子に、糀、柚子、食塩を加え3年かけてじっくり熟成発酵

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1本あたり	1100円 (オープン)
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さとも屋ごはんのお供シリーズ

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・商品は「さとも屋」より出荷します。

商品詳細

かんずりは、地元産のとうがらし、糀、柚子、食塩を原材料に作られます。
3年の月日をかけてじっくりと作られるかんずりの、原料選びから、製品になって皆さまの食卓にのぼるまでをご紹介します。

収穫から丸4年かけて...
「かんずり用唐辛子」は、自社栽培と妙高市の契約農家から栽培していただいたものを使用しております。
唐辛子にも種類がありますが、「かんずり用唐辛子」は、長い年月の間、自然交配された美しい唐辛子です。
見た目が大きく実厚で辛さにも深みと旨味があり、糀、柚子、食塩を加えることにより独特な風味のある「かんずり」が造られるのです。
収穫した唐辛子は、まずたっぷりの水で洗い、丁寧に選別します。
その後、天然海水塩で塩漬けにします。

秋に塩漬けされた唐辛子を大寒の日（1月）から雪さらしします。雪質にもよりますが、だいたい3・4日さらします。効果としては、唐辛子のアクを雪が吸い取り、塩抜き効果と共に辛味がやわらかくなります。

丸3年間じっくりと熟成発酵

原料、雪さらしした唐辛子に、糀、柚子、食塩を加え、ここから長い熟成・醗酵に入ります。毎年出来るだけ統一した味になるよう気にかけながら3年間大切に製造しております。
仕込みに足掛け4年間、じっくりと熟成醗酵をさせ、一年に一度「手返し（空気を入れて醗酵を促す作業）」をし完成品となります。

使い方いろいろ！辛好党に大人気！

やくみとしてはもちろん、タレや醤油に溶いてオリジナル辛ウマ醤油にしても最適です！
私は、焼き鳥に「かんずり」をたっぷりつけて、ガブっと口に入れ、ピリ辛いお肉を、冷たいビールで流し込む！という食べ方が一番好きです^^♪
BBQにも欠かせません！暑い日差しの中、この旨ピリ辛は、至福のビールを演出してくれます^^♪

ぜひ、このビールの美味しい時期に試してみませんか？

・消費期限：製造日より365日
・原産国（最終加工地）：日本
・原材料/材質/素材：唐辛子、糀、柚子、塩
・アレルギー表示：なし
・お召し上がり方：
　焼き鳥、焼肉、しゃぶしゃぶ、てんぷら...など直接つけて食べたり
　
　お刺身や冷奴など醤油にといて食べたり
　
　カップラーメンにいれて簡単ピリ辛かんずりラーメンに♪
　
　焼きそば、焼うどん、お蕎麦、パスタなどの麺類と一緒に♪
　
　ポン酢にといてごま油とまぜオリジナルピリ辛かんずりドレッシングにしたり....　食べ方いろいろ♪
　
　多くの飲食店にもお使いいただいている香辛料です^^　
　
　ぜひオリジナルでご家族でお楽しみください^^♪
・注意事項：開封後は冷蔵庫で保存してください。

注意事項

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【キャンセルについて】
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記載されている内容を必ずご確認いただき、お届けする商品セットにご納得いただきましたうえでお申し込みください。
※パッケージ変更や商品リニューアル（成分など含む）等により、参考の掲載画像とお届け商品が多少異なる場合がございます。
また、[新たな加工食品の原料原産地表示制度]の経過措置期間の終了により、商品詳細内に記載の原産国・原材料の表記が旧表記の場合がございます。
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