【予約受付】2/2~順次出荷【約10kg/L〜5L】高知県産柑橘戸波選果場土佐文旦 | クセになる懐かしい味わい

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豊洲市場ドットコムみかん・柑橘

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商品詳細

日本有数の文旦産地高知県の中でも最大の生産量と集荷量を誇るJAとさしの戸波（へわ）選果場。
他の選果場の選果基準と比較すると、等級が1段階変わる程のかなり厳しい選果を行っているので、豊作の今年は戸波では規格外品の割合がなんと全体の2割程にもなってしまうそう。

キズやスレはありますが、中身の味には全く問題ないのでご自宅用としてお得です。
高知一の選果場の文旦ならではのプチプチとした詰まった果肉と、爽やかながらコクのある甘さ、そして苦みのハーモニーをお楽しみください。

戸波の文旦は霜の被害を受けないように12月中に収穫し、「野囲い（のがこい）」という追熟工程を約1〜2か月ほど経てから出荷するので、酸が落ち着いたマイルドでコクのある甘い果汁が魅力。
文旦は収穫直後は酸があり独特の風味もまだ出てきてませんが、貯蔵することによって、酸も抜けて舌触りも良くなっていくのです。

■文旦豆知識
文旦はビタミンCの含有量が柑橘類の中でもトップクラスで、蜂蜜と同じ成分の果糖が多く含まれています。果糖は糖質の中でもっとも小さな分子なので消化吸収が早く、すばやくエネルギーに変えることができます。
また、果糖が多い果物は冷えている状態の方がより甘く感じるので、是非冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。

・原産国（最終加工地）：高知県産
・原材料/材質/素材：柑橘

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