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    【2節(600g)】土佐伝統 とろ鰹の刺身・鰹たたき2種類セット | カツオは伝統の一本釣り。マグロのトロの様な味わいから「とろ鰹」とも呼ばれています!

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    商品名
    【2節(600g)】土佐伝統 とろ鰹の刺身・鰹たたき2種類セット
    セット内容
    ・とろ鰹の刺身1節 (250g)
    ・鰹のたたき1節 (350g)
    ※北西太平洋沖
    ・特製ゆずぽん酢1本 (300ml)
    ・特製さしみ醤油1本 (50ml)
    ・薬味(おろししょうが・おろしにんにく・わさび)

    ※化粧箱に入れてギフト包装をしてお届けいたします。
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    通常4日前後(発送日カレンダー休日除く) (配送日時の指定可)
    配送形態
    クール便(冷凍)

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    管理番号
    katsuo-2syu

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    ・配送形態:クール便(冷凍)
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    ・商品は「サンタの贈り物」より出荷します。

    商品詳細



    ご家庭でもお店の味と変わらない、本物の鰹を食べていただきたいという思いから、漁法、鮮度と品質管理、調理法までとことん追求。
    ◎頑固に、伝統の一本釣り。
    巻き網漁に比べて漁獲量や効率は劣りますが、今でも伝統の一本釣りを守っているのは、網の中で鰹同士が擦れ合い、身が傷ついて鮮度が落ちるのを防ぐため。さらに、釣り上げた鰹がダメージを受けないよう船上には衝撃クッションを設置しています。また、一本釣りのエサには、食欲旺盛で活きのいい鰹から食いついてくることから、他よりエサをたくさん食べ、身質も脂のりも良い鰹だけを獲ることができます。
    ◎新鮮なとろ鰹の刺身は、食べれば分かるヤミツキの味わい。
    モチモチの食感に、脂が乗った濃厚なうまみが広がり、最後はスッととろけるような口どけ。美食家の舌もとろけさす「とろ鰹の刺身」。鰹といえばたたきが有名ですが、刺身のうまさもまた格別。鰹が新鮮だからこそ堪能できる贅沢な食べ方です。刺身醤油に、わさび、にんにく、すりおろししょうがなどお好きな薬味を添えて、味の変化を楽しむのもおすすめ。日本酒や焼酎などお酒のお供にもピッタリです。

    ・賞味期限:出荷日より30日(要冷凍)
    ・原産国(最終加工地):高知県
    ・原材料/材質/素材:
     ・鰹のたたき1節(350g)
     [1節あたり:約3-4人前]
     ・とろ鰹刺身1節(250g)
     [1節あたり:約2-3人前]
     ・特製ゆずぽん酢(300ml)
     ・さしみ醤油(50ml)
     ・薬味(おろししょうが・おろしにんにく・わさび)
     
     ●産地原材料:鰹(北西太平洋沖)
     ●ぽん酢:本醸造醤油(国内製造),かんきつ果汁(ゆず、直七),醸造酢,発酵調味料(ぶどう糖,アルコール,水あめ,その他),昆布だし,食塩,たん白加水分解物,酵母エキス、合わせだし(煮干し、さば節,鰹節),(一部に小麦・さば・大豆を含む) 
     ●刺身醤油:醤油(国内製造)/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、ビタミンB₁、甘味料(甘草、ステビア)、(一部に小麦・大豆を含む)
     ●おろししょうが:しょうが、酒精、食塩/pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、糊料(キサンタン)
     ●おろしにんにく:にんにく、食塩/リン酸塩(Na)
     ●生わさび:西洋わさび、沢わさび、着色料(クチナシ、紅花黄)、香辛料、V.C、サイクロデキストリン
     
     商品ケースサイズ:38.5(縦)×19(横)×9(高さ)cm
    ・アレルギー表示:小麦・さば・大豆
    ・お召し上がり方:
     ◇ とろ鰹の刺身 食べ方
     シンプルな刺身か、熱々の茶漬けか。重厚な味わいをおたのしみください。
     豪快な土佐料理を代表する鰹のたたき。新鮮な一本釣り鰹を炭火でぱりっと炙りました。
     鰹本来の風味をおたのしみください。
     1. まず、解凍。
     解凍前に凍ったまま真空包装から出し、
     刺身を流水で3秒洗い流してから
     キッチンペーパーなどで表面の水分を
     軽く拭き取ってください。
     ラップをかけずに冷蔵庫で約4時間かけて解凍するのがおすすめ。
     氷水だと60-90分、流水だと20-30分。芯が少し残るぐらいがいい頃合い。
     2. 刺身のままで。
     1cm厚に平切りした刺身に、青しそ、刻みねぎなどを添える。薬味にはわさび、にんにく、しょうがなどお好みで自由に。
     3. 茶漬けにする。
     茶碗に盛ったご飯の上に、切り身、刻みねぎ、もみのり、わさびをのせ、熱い茶を注ぐ。醤油で味をととのえて、熱々のうちにどうぞ。

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    また、[新たな加工食品の原料原産地表示制度]の経過措置期間の終了により、商品詳細内に記載の原産国・原材料の表記が旧表記の場合がございます。
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    こちらの情報は 2024年07月16日 時点 での情報となります。


    この商品の口コミ

    • あたきんさん
      投稿日:2024/11/21

      新鮮 おいしくいただけました。また買いたいです

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