【2節(600g)】土佐伝統とろ鰹の刺身・鰹たたき2種類セット | カツオは伝統の一本釣り。マグロのトロの様な味わいから「とろ鰹」とも呼ばれています！

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【サンタの贈り物】鰹のたたき

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・商品は「サンタの贈り物」より出荷します。

商品詳細

ご家庭でもお店の味と変わらない、本物の鰹を食べていただきたいという思いから、漁法、鮮度と品質管理、調理法までとことん追求。
◎頑固に、伝統の一本釣り。
巻き網漁に比べて漁獲量や効率は劣りますが、今でも伝統の一本釣りを守っているのは、網の中で鰹同士が擦れ合い、身が傷ついて鮮度が落ちるのを防ぐため。さらに、釣り上げた鰹がダメージを受けないよう船上には衝撃クッションを設置しています。また、一本釣りのエサには、食欲旺盛で活きのいい鰹から食いついてくることから、他よりエサをたくさん食べ、身質も脂のりも良い鰹だけを獲ることができます。
◎新鮮なとろ鰹の刺身は、食べれば分かるヤミツキの味わい。
モチモチの食感に、脂が乗った濃厚なうまみが広がり、最後はスッととろけるような口どけ。美食家の舌もとろけさす「とろ鰹の刺身」。鰹といえばたたきが有名ですが、刺身のうまさもまた格別。鰹が新鮮だからこそ堪能できる贅沢な食べ方です。刺身醤油に、わさび、にんにく、すりおろししょうがなどお好きな薬味を添えて、味の変化を楽しむのもおすすめ。日本酒や焼酎などお酒のお供にもピッタリです。

・賞味期限：出荷日より30日（要冷凍）
・原産国（最終加工地）：高知県
・原材料/材質/素材：
　・鰹のたたき1節（350g）
　[1節あたり：約3-4人前]
　・とろ鰹刺身1節（250g）
　[1節あたり：約2-3人前]
　・特製ゆずぽん酢（300ml）
　・さしみ醤油（50ml）
　・薬味（おろししょうが・おろしにんにく・わさび）
　
　●産地原材料：鰹（北西太平洋沖）
　●ぽん酢：本醸造醤油(国内製造),かんきつ果汁(ゆず、直七),醸造酢,発酵調味料(ぶどう糖,アルコール,水あめ,その他),昆布だし,食塩,たん白加水分解物,酵母エキス、合わせだし(煮干し、さば節,鰹節),(一部に小麦・さば・大豆を含む)　
　●刺身醤油：醤油(国内製造)/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、ビタミンB₁、甘味料(甘草、ステビア)、(一部に小麦・大豆を含む)
　●おろししょうが：しょうが、酒精、食塩/pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、糊料(キサンタン)
　●おろしにんにく：にんにく、食塩/リン酸塩(Na)
　●生わさび：西洋わさび、沢わさび、着色料(クチナシ、紅花黄)、香辛料、V.C、サイクロデキストリン
　
　商品ケースサイズ：38.5（縦）×19（横）×9（高さ）cm
・アレルギー表示：小麦・さば・大豆
・お召し上がり方：
　◇ とろ鰹の刺身食べ方
　シンプルな刺身か、熱々の茶漬けか。重厚な味わいをおたのしみください。
　豪快な土佐料理を代表する鰹のたたき。新鮮な一本釣り鰹を炭火でぱりっと炙りました。
　鰹本来の風味をおたのしみください。
　1. まず、解凍。
　解凍前に凍ったまま真空包装から出し、
　刺身を流水で3秒洗い流してから
　キッチンペーパーなどで表面の水分を
　軽く拭き取ってください。
　ラップをかけずに冷蔵庫で約4時間かけて解凍するのがおすすめ。
　氷水だと60-90分、流水だと20-30分。芯が少し残るぐらいがいい頃合い。
　2. 刺身のままで。
　1cm厚に平切りした刺身に、青しそ、刻みねぎなどを添える。薬味にはわさび、にんにく、しょうがなどお好みで自由に。
　3. 茶漬けにする。
　茶碗に盛ったご飯の上に、切り身、刻みねぎ、もみのり、わさびをのせ、熱い茶を注ぐ。醤油で味をととのえて、熱々のうちにどうぞ。

注意事項

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商品到着時点でのお日持ち期間は、配送日数などにより異なりますのでご了承ください。

【キャンセルについて】
※お申込み後のキャンセルはお受けできません。
記載されている内容を必ずご確認いただき、お届けする商品セットにご納得いただきましたうえでお申し込みください。
※パッケージ変更や商品リニューアル（成分など含む）等により、参考の掲載画像とお届け商品が多少異なる場合がございます。
また、[新たな加工食品の原料原産地表示制度]の経過措置期間の終了により、商品詳細内に記載の原産国・原材料の表記が旧表記の場合がございます。
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