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    [築地有次] 層鍛柳刃包丁240mm 常温便 | プロの料理人が使う柳刃包丁。扱いやすい240mmサイズ。

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    商品名
    [築地有次] 層鍛柳刃包丁240mm 常温便
    セット内容
    層鍛柳刃包丁240mm1本
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    ・配送形態:通常配送
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    ・商品は「築地魚群」より出荷します。

    商品詳細



    鋼と地金を交互に8層にかさねあわせた包丁です。鋼は、青2鋼を使用し、しのぎに地金と鋼の重ね合わせた層がでていて、見た目もきれいです。切れ味も青鋼の包丁よりもしのぎに層がてきている分、刃ばなれもよく総合的に鋼が硬くなりより一層切れ味がいいです。
    サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり刃渡りではありません。
    柳刃包丁としては扱いやすい240mmサイズです。

    【四百年以上の伝統と技術 「築地有次」】

    刀鍛冶、藤原有次を祖とする「有次」の包丁は、四百年以上の伝統と技術に培われ、常により良い製品を追求しております。
    有次の包丁はすべて鍛え抜かれた手造り品です。
    手入れをしながら上手にお使いになれば、だんだん使い易くなり細くなるまで切れ味を保ちます。





    ・原産国(最終加工地):国産
    ・原材料/材質/素材:柳刃包丁(合金鋼)
    ・商品サイズ:240mm

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    こちらの情報は 2023年10月31日 時点 での情報となります。


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