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    【300g】鹿児島県産カレーリーフ(生) | 国内では幻のスパイスともいわれる調味料。生は特に香りが強く、薫り高く料理の味を引き立てます

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    商品名
    【300g】鹿児島県産カレーリーフ(生)
    セット内容
    300g
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    ・商品は「九州よかど市」より出荷します。

    商品詳細



    国内では入手が難しいことで「幻のスパイス」ともいわれる調味料、鹿児島県産カレーリーフ

    カレーリーフは、和名でカレーの木、ナンヨウザンショウと呼ばれるミカン科の常緑樹の葉で、鹿児島でも露地で4m程まで成長します。

    九州よかど市では2018年より、化学肥料、農薬、除草剤を一切使わないカレーリーフの栽培をはじめており、現在、フレッシュ、乾燥、冷凍の商品化を進めておりますが、生は特に香りが強く、薫り高く料理の味を引き立てます。セイロンカレー等にも欠かせない重宝されるスパイスになります。

    スリランカ等では、豆の炒め物やラッサム、チャツネ、サンバルなどスープやソースにも香り付けとして使われます。日本料理でも、肉じゃが、炒めもの、素揚げの他、ハーブティーによくあいます。

    料理に風味、味わいを添えるだけでなく、殺菌作用、解毒作用、食欲増進効果が期待できるため重宝する調味料です。



    ・賞味期限:出荷日より10日以上
    ・原産国(最終加工地):日本/鹿児島県
    ・原材料/材質/素材:カレーリーフ

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    こちらの情報は 2024年04月29日 時点 での情報となります。


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