【M 1kg×3袋】鳥取県福部町産ふくべ鳥取砂丘洗いらっきょう | 鳥取砂丘で育った真っ白ならっきょう。根と茎を切り落とし塩水で洗ってあります

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商品名: 【M 1kg×3袋】鳥取県福部町産ふくべ鳥取砂丘洗いらっきょう
セット内容: らっきょう Mサイズ 1kg入×3袋
発送予定日: 通常3日前後（発送日カレンダー休日除く）
配送形態: クール便（冷蔵）
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管理番号: rakkyo_arai_1kgx3

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商品詳細

鳥取県福部町産鳥取砂丘らっきょう(洗いらっきょう) Mサイズ 1kg×3袋
鳥取砂丘で育った、真っ白ならっきょうの根と茎を切り落とし、塩水で洗ってあるので手早く簡単にらっきょうが漬けられます。

1袋にMサイズ(直径1.4-1.9cm)の洗いらっきょうが1kg入ったものを、3袋セットでお届けします。
パッケージの裏面に漬け液の作り方やらっきょうの漬け方が書いてありますので、初めてらっきょうを漬ける方も安心して手軽に漬けられます。

【ふくべ洗いらっきょうとは】
「ふくべ洗いらっきょう」は「ふくべ鳥取砂丘らっきょう」とも呼ばれ、鳥取県鳥取市福部町内の鳥取砂丘に隣接した砂丘畑で栽培されるらっきょうです。
分球数が少なく長卵形の「らくだ種」のらっきょうで、実の色はきれいな白色、しっかりとした繊維質でシャキシャキとした歯応えが大きな特長です。

産地である鳥取市福部町の砂丘畑は、乾燥した風が強く吹き、砂質（70mもの砂の層）の環境であるがゆえに、地力が低く水分や栄養素等がほとんど含まれていません。この砂地土壌のため、らっきょうが成長している鱗片は薄く何重にも重なって、実の締まりの良く繊維質がぎっしりと詰まった実が形成されます。これがシャキシャキとした食感となるのです。

またらっきょうは、栄養分の多い土壌で作ると玉ねぎのような飴色になりますが、栄養分の少ない場所で作ると、色白となります。砂丘畑は地力が低く、栄養素等を保持する保肥力が極端に弱いため、色白の「ふくべ鳥取砂丘らっきょう」が出来上がります。

【お届けする洗いらっきょうについて】
洗いらっきょうは、手早く簡単に漬けられるように根と茎を切り、塩水で芽止め処理をしたものを、1kgずつ小分けした状態で袋詰めします。
※完全密封ではないため、匂いが生じる場合があります。発送の際はビニル袋に入れてから箱詰めします。

生の状態のらっきょうは日持ちがしませんので、お届け後お早目ににご利用下さい。やむを得ず、保管される場合はビニル袋などに入れ冷蔵庫で保存し、到着から2~3日中でのご使用をおすすめします。

※画像は1kg×5袋入りのものです

【らっきょうの漬け方】
準備するもの
・洗いらっきょう
・らっきょう酢
・塩
・容器(漬け瓶)
・氷砂糖・鷹の爪
[1]ザルなどらっきょうをに入れて、流水で軟らかくもみこむように洗い水気を切ります。
[2]鍋に湯を沸かし沸騰したら火を止め、らっきょうをザルごと入れ10秒ほど浸します。
[3]一気に湯切りをして冷まします※水はかけません。
[4]煮沸殺菌した容器に湯切りしたらっきょうを入れ、しっかり浸るようにらっきょう酢を入れます。お好みで氷砂糖や鷹の爪を入れても良いです。
[5]漬けたらっきょうは、冷蔵庫で保存し10日ほどから食べられます。1ヶ月ほどしっかり漬けるとさらにおいしくなります。

【らっきょう酢の作り方】
[1]らっきょう1kgに対して、水150ml、砂糖250g、食酢350ml(酸度4.5％純米酢)を用意します。
[2]水に砂糖を加えてひと煮立ちさせてから冷まします。
[3]食酢を加え、小口切りにした唐辛子を入れて出来上がりです。
※砂糖や食酢、唐辛子の分量は、お好みで加減して、味を調整してください。

パッケージの裏面にもらっきょう酢の作り方やらっきょうの漬け方が書いてありますので、ご参考にして美味しいらっきょう漬けをお作りください。

・原産国（最終加工地）：鳥取県
・原材料/材質/素材：らっきょう
・お召し上がり方：らっきょう着けにしてお召し上がりください
・注意事項：
　生のらっきょうですので、パッケージ裏面の漬け方を参考にらっきょう漬けにしてお召し上がりください。
　袋は完全密封ではないため匂いが生じる場合があります。発送の際はビニル袋に入れてから箱詰めします。

注意事項

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記載されている内容を必ずご確認いただき、お届けする商品セットにご納得いただきましたうえでお申し込みください。
※パッケージ変更や商品リニューアル（成分など含む）等により、参考の掲載画像とお届け商品が多少異なる場合がございます。
また、[新たな加工食品の原料原産地表示制度]の経過措置期間の終了により、商品詳細内に記載の原産国・原材料の表記が旧表記の場合がございます。
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