具材とカニエキスやチキンエキス、オイスターエキスなどを加えた液体調味料です

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商品名: 【20袋セット】大阪王将かに炒飯の素
セット内容: かに炒飯の素 (液体調味料:25g 粉末調味料:1.6g)20袋
賞味期限: 2014-12-06　※ご理解のうえお申込みください
申込可能個数: 1個
発送予定日: 通常3日前後（発送日カレンダー休日除く）
配送形態: 通常配送
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商品詳細

【大阪王将かに炒飯の素】
カニエキスやオイスターエキスを使用し、甲殻類を焼いたような独特の香ばしさや、魚介類の濃厚な旨みを付与しました。また、濃厚な白湯エキスによってコクや味の厚みを付与し、かにの風味をより一層引き立てるように仕上げました。

原産国 : 日本
原材料 : 液体調味料:たん白加水分解物、食用植物油脂、しょうゆ、ラード、食塩、砂糖、チキンエキス、カニエキス、オイスターエキス、澱粉、香辛料、オニオンエキス、ガーリックエキス、調味料(アミノ酸等)、酒精、香料、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、酸化防止剤(V.E)、(原材料の一部に小麦、えび、乳成分、豚肉、米を含む)具材:風味かまぼこ(かに風味)、ねぎ、デキストリン、香辛料、増粘多糖類、調味料(アミノ酸等)、香料、着色料(紅麹)、(原材料の一部に小麦、乳成分、米を含む)
栄養成分 : 液体調味料25g エネルギー61kcal、たんぱく質1.5g、脂質5.3g、炭水化物2g、ナトリウム1333mg、食塩相当量3.4g
粉末調味料1.6g エネルギー6kcal、たんぱく質0.3g 脂質0g、炭水化物1.1g、ナトリウム62mg、食塩相当量0.2g
アレルギー表示 : 小麦、、乳、えび、かに、大豆、鶏肉、豚肉、米

開発秘話/担当者の声

【大阪王将かに炒飯の素】
開発時に最もこだわった点は、調理時にかにの風味やごま油の風味を飛びにくくすることです。炒飯を作る際、ご飯と調味液を混ぜる工程で時間がかかってしまい、長時間火にかけることにより、せっかくのおいしそうな香りが飛んで風味が損なわれてしまうことが考えられました。そこで、調味液の粘度を調整してご飯に絡みやすくすることによって、火にかける時間を短縮して香りが飛んでしまうのを抑えました。

注意事項

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詳細は提供会社のGMOペイメントサービスのサイトをご覧ください。
http://www.gmo-ps.com/customer_2/

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