博多中華そば復刻版 (醤油ベース)　鳥志商店ラーメン【10袋セット】 | 九州福岡・大正7年の老舗・鳥志商店！麺もスープも無添加

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商品名: 博多中華そば復刻版 (醤油ベース)　鳥志商店ラーメン【10袋セット】
セット内容: 117グラム(麺80グラム、スープ37グラム)×10袋
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管理番号: aab200830

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・商品は「株式会社ライフプロポーションセンター」より出荷します。

商品詳細

九州福岡・大正7年の老舗鳥志商店無添加ラーメン

ラーメンを食べると、お腹の調子が悪くなる方でも、安心して食べられるラーメンです。

化学調味料や着色料・酸化防止剤などを一切使用せずに作り上げた健康志向の商品です。

お子様も安心！最後の一滴まで飲み干せます！健康だけでなく、味にもこだわっています。

スープの素材も充分吟味しました

身体にやさしいだけではありません。
大正7年”！熟練職人が時間をかけてじっくり仕上げた究極のラーメンです！！！

【麺へのこだわり】

開店以来昔ながらの製法（生めんを切って、まるでそうめんを作るように干す）で麺を作っております。
この干す時の麺の形状は『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録されています。
原料は、北海道及び九州産の良質な国産小麦粉、ミネラルの多い沖縄産天日塩「シママース」、地元福岡・名水100選に選ばれるほどの良い井戸を有する浮羽地方のおいしい地下水、かんすいの代わりに牡蠣のからを加熱して作った「焼成カルシウム」をつなぎに使用しております。
それを、職人が麺の形状と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと熟成乾燥させております。
こうして時間と手間をかけて熟成された、かんすいを使わない無添加の麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、コシがあってツルツルとした食感の麺に仕上がります。

*北海道及び九州産の良質な国産小麦粉使用
*ミネラルの多い沖縄産天日塩「シママース」使用
*かんすい不使用
*ノンフライ麺(約60時間熟成)
*化学調味料不使用
*合成着色料不使用
*合成保存料不使用

【スープへのこだわり】

戦前の博多ラーメンは澄み切った醤油ベースのスープでした。
その味を追求し、樹齢400年の木樽熟成丸大豆天然醸造醤油を使い、鴨とネギ主体のコクと深みのある醤油味に仕上げております。
化学合成添加物不使用だからスープの最後の一滴まで飲み干せます。

*化学調味料不使用
*合成着色料不使用
*合成保存料不使用

【最後に一言】

商品名「復刻版」の由来はスープでした。
鴨とねぎはばっちりな組合せ。
それに本格醤油を使った味は想像しただけでお腹が空いてきます。

合成かんすいを使うと、麺をゆでた時独特の臭いが生じ、無機質な味が乗ってスープの旨みが半減します。そこで、一般には合成かんすいに負けない旨みを出すためにグルタミン酸ソーダ(化学調味料)が使われます。
※ 合成かんすいを使いすぎると、ビタミンを破壊してしまいます。
鳥志商店は合成かんすいを使用していませんので、ご安心下さい。

・賞味期限：製造日より300日
・原産国（最終加工地）：日本
・原材料/材質/素材：
　めん〔小麦粉(国産)、小麦たん白、食塩、焼成カルシウム、未焼成カルシウム〕
　
　添付調味料〔醤油、ポークエキス、菜種油、ラード、食塩、ねぎ、酵母エキス、小麦グルテン酵素分解物、チキンエキス、鴨スープ、オニオンエキス、にんにく、しょうが〕
　
　(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
・アレルギー表示：(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
・その他商品仕様：117g(麺80g、スープ37g)

注意事項

【賞味・消費期限のある商品について】
商品到着時点でのお日持ち期間は、配送日数などにより異なりますのでご了承ください。

【キャンセルについて】
※お申込み後のキャンセルはお受けできません。
記載されている内容を必ずご確認いただき、お届けする商品セットにご納得いただきましたうえでお申し込みください。
※パッケージ変更や商品リニューアル（成分など含む）等により、参考の掲載画像とお届け商品が多少異なる場合がございます。
また、[新たな加工食品の原料原産地表示制度]の経過措置期間の終了により、商品詳細内に記載の原産国・原材料の表記が旧表記の場合がございます。
あらかじめご了承いただいた上でお申込みください。なお、本理由によるお申込み後のキャンセル・返品交換は対応いたしかねます。

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