MIKURA 熟成酒粕酢2本セット(朱音 900ml＋月下 900ml )ー四日市地域物産応援特集ー | もろみ（玄米酒）から木桶で作る本格玄米酢。仕込み日数、およそ200日の力作です！

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商品名: MIKURA 熟成酒粕酢2本セット(朱音 900ml＋月下 900ml )ー四日市地域物産応援特集ー
セット内容: 酒粕赤酢朱音 900ml、酒粕白酢月下 900ml
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管理番号: 05343-yk

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商品詳細

三重県製造の日本酒酒粕を仕入、三年熟成。
赤くなった酒粕を原料に木桶で仕込む表面醗酵法で製造された本格熟成酒粕酢！

◆酒粕白酢月下（げっか）
仕込み日数はおよそ70日。三重県産の日本酒酒粕にこだわり、フードマイレージ、地産地消の三重県産酒粕酢。
かつて（当社創業以前）若い白い酒粕を原料に白い酒粕酢を作っていました。が、台風の災害に遭った際、熟成庫の酒粕以外流されてしまい、全て赤酢を作ることに。
その後、炭で濾過する脱色、香りを吸着させる製法に変えました。
深い味わいは熟成赤酢そのままに、色のついていない透明な御蔵酢オリジナル酒粕酢です。
優しい味わいをお楽しみください。
寿司飯、酢漬け、酢の物料理はまろやかで米、魚、野菜どれにも合わせやすく、また、餃子やラーメンなどにかけても美味しいです。
にんにくを漬けたり、月桂樹と黒胡椒を漬けたり、鰹堅節を漬け込んだり。
ダシと香りが抽出されてアレンジ万能のお酢です。

◆酒粕赤酢朱音（あかね）
従来、アルコール、酒粕の構成比から、酒粕、アルコールの比に変更。
酒粕の量を増量しました。
これにより、従来製品（潤朱）より濃い赤酢が出来上がりました。
酒粕のパワーふんだんに、風味も一段と豊かな赤酢です。
仕込み日数はおよそ70日。三重県産の日本酒酒粕にこだわり、フードマイレージ、地産地消の三重県産赤酢。
寿司飯はもちろんのこと、酢の物、ピクルス、あんかけ料理、南蛮酢漬けなどに。
砂糖と味噌を溶いて酢味噌にすると、上品な酢の香りと味噌の味が引き出せます。
ドレッシングにダシと合わせて和風にもオリーブオイルと合わせて洋風にも。アレンジ自在です。

・賞味期限：製造日より2年
・原産国（最終加工地）：日本
・原材料/材質/素材：
　・酒粕赤酢朱音：酒粕（三重県製造）、アルコール（国内製造）
　・酒粕白酢月下：アルコール（国内製造）、酒粕（三重県製造）
・その他商品仕様：
　・酸度：4.4％
　・栄養成分表示（100mlあたり）：
　・酒粕赤酢朱音：カロリー 17kcal、たんぱく質 0.3g、脂質 0.1g、炭水化物 5.1g、食塩相当量 0.01g
　・酒粕白酢月下：カロリー 3kcal、たんぱく質 0.1g、脂質 0.1g、炭水化物 0.8g、食塩相当量 0.01g

注意事項

【賞味・消費期限のある商品について】
商品到着時点でのお日持ち期間は、配送日数などにより異なりますのでご了承ください。

【キャンセルについて】
※お申込み後のキャンセルはお受けできません。
記載されている内容を必ずご確認いただき、お届けする商品セットにご納得いただきましたうえでお申し込みください。
※パッケージ変更や商品リニューアル（成分など含む）等により、参考の掲載画像とお届け商品が多少異なる場合がございます。
また、[新たな加工食品の原料原産地表示制度]の経過措置期間の終了により、商品詳細内に記載の原産国・原材料の表記が旧表記の場合がございます。
あらかじめご了承いただいた上でお申込みください。なお、本理由によるお申込み後のキャンセル・返品交換は対応いたしかねます。

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