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北海道白糠町

白糠町は北海道の東部に位置し、太平洋沖の暖流と寒流が交わり1年を通じて様々な海産物が獲れるため、築地市場を始めとし全国から引き合いがあります。山に目を向けると、今や全国区の『しそ焼酎鍛高譚』のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉があり、海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれています。